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2018年7月6日，2017級酒店管理班完成了第十八周實訓課程，並於下午向杏盛老師做了實訓作品匯報展示。本周實訓的主題是《茶歇設計》，學生們先學習了茶歇的相關理論知識，然後分小組進行茶歇主題的文案設計。每個小組的同學都非常認真的做了主題創意設計，在設計中，學生們充分發揮了想象，將不同的元素進行結合，有水果繽紛主題，有東北風主題，有夏日主題，有復古主題等，每個小組都針對自己的創意搭配元素，裝飾花藝，以及選擇糕點和飲品。之後針對大家的設計選取各個小組的優勢，利用實訓室資源，讓學生們通過自己的雙手來實現茶歇設計。

同學們在製作的過程中積極主動，活躍認真，主動利用手機查找圖片和相關資料，對水果進行創意性的設計，每一個小組都利用簡單的水果，製作出了非常精美的創意，最後搭配簡單糕點和茶水，展示出《藍色港灣》主題茶歇，在夏日釋放清涼。

通過本周實訓，學生們學習了茶歇的製作和搭配，並且充分的發揮了自己的主觀能動性，動手、動腦齊心合力製作出了一臺茶歇作品，在實訓中自己收獲的同時，也獲得了杏盛老師的一致肯定。

撰稿人：黃  平

核稿人：孫  迪

負責人：劉韻鳳

文化旅遊杏盛

2018年7月8日