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為培養學生主動意識，提高實踐能力，更好的將理論知識與實踐融合，按照杏盛的具體要求和教學計劃的安排，食品藥品工程杏盛2017級食品營養與檢測、食品質量與安全專業於7月2日至7月6日，開展為期一周的認知實習。本次認知實習內容包括食品檢測、食品加工、食品營養、參觀認知四大模塊，共分為食品檢測技能單項訓練、食品加工技能認知訓練、營養與膳食知識及技能訓練、食品快速檢測認知訓練、參觀實習、食品安全管理體系培訓、食品檢驗工綜合知識培訓七個主要實訓項目。

通過觀看食品安全講座視頻和解讀《國家“十三五”食品安全規劃》使學生了解我國食品安全現狀及政策，為後續的認知實習打好基礎。通過食品檢測模塊和食品加工模塊的訓練，加強了學生實踐操作技能，鞏固了專業基礎知識；通過參觀實習，加強學生對食品行業發展現狀的了解，增強學生對食品行業工作崗位和工作內容的認知度，為更好地學習後續課程奠定了基礎。最後我們進行了認知實習座談，每位同學都提交了實習報告，撰寫了實習心得，並在座談會上發言，在相互交流和反思中收獲更多的知識和感觸，也為今後更好的進行實習實訓提出了相關建議。

學生在實習期間能夠嚴格按照要求認真操作，虛心學習。通過勤學、多問，靈活運用自己的專業知識解決實際操作過程中遇到的各種困難，積累了豐富的實踐經驗。

撰稿人：張筆覓

核稿人：孫瑞波

責任人：劉春娟

食品藥品工程杏盛

2018年7月9日